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30年老品牌也撐不住了……
在消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)下，高性價(jià)比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造突破口的途徑。《中式米飯快餐品類發(fā)展報(bào)告2025》：小炒、鹵肉飯走紅！
未來(lái)，中式米飯快餐品類將迎來(lái)供應(yīng)鏈的深度整合期，品牌經(jīng)營(yíng)也將實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的全面升級(jí)。餐飲創(chuàng)業(yè)「破產(chǎn)三件套」，究竟坑了多少中產(chǎn)？
餐飲不是一個(gè)能賺快錢的領(lǐng)域，想在這里深耕下去的人，需要秉持長(zhǎng)期主義，提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足，那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知，三思而行。2025-05-12 15:23餐飲創(chuàng)業(yè)“破產(chǎn)三件套”，究竟坑了多少中產(chǎn)？
餐飲不是一個(gè)能賺快錢的領(lǐng)域，想在這里深耕下去的人，需要秉持長(zhǎng)期主義，提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足，那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知，三思而行。2025-05-11 10:19面包5.8元起！海底撈要當(dāng)「烘焙界小米」？
就烘焙賽道而言，這種在調(diào)性上強(qiáng)調(diào)精品，但同時(shí)“把價(jià)格打下來(lái)”的模式，不失為當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下一次值得探索的嘗試。《火鍋上新趨勢(shì)洞察報(bào)告2025》：地域特色受矚目，無(wú)花果雞湯能否成為下一個(gè)頂流？
在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下，產(chǎn)品創(chuàng)新能力已成為餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)是品牌脫穎而出的關(guān)鍵。2025-05-08 11:46從武漢跑出的黑鴨煲能火起來(lái)嗎？
黑鴨煲“一醬成菜”的特點(diǎn)，注定了該產(chǎn)品的壁壘不是很高。任何一家中餐館，想要輕松復(fù)制該菜品，都不是難事。所以，想要真正跑出來(lái)，被大眾所接受，黑鴨煲，可能還需要在實(shí)踐中反復(fù)錘煉。一醬成菜、人均60元，從武漢跑出的黑鴨煲能火起來(lái)嗎？
目前來(lái)看，依托武漢黑鴨的味型，黑鴨煲有一定的群眾基礎(chǔ)，不需要進(jìn)行太多市場(chǎng)教育。但要說(shuō)黑鴨煲能成為下一個(gè)餐飲大單品，可能還為時(shí)尚早。人均?500 元，年輕人愛(ài)上「進(jìn)宮」吃飯
宮宴主題餐廳若想持續(xù)長(zhǎng)紅，或許在文化體驗(yàn)與餐飲品質(zhì)之間找到平衡，方能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。擠進(jìn)菜市場(chǎng)吃火鍋、喝咖啡，一種很新的吃飯模式火了！
憑借新鮮和營(yíng)銷，不少菜市場(chǎng)餐飲成為網(wǎng)紅打卡地。然而，餐飲是一門長(zhǎng)期生意，不是一錘子買賣。如何從網(wǎng)紅變?yōu)殚L(zhǎng)紅，對(duì)于菜市場(chǎng)餐飲而言，還是一門需要好好研究的課題。2025-05-06 11:00閉店率超30%！大批餐飲店加速「逃離」商場(chǎng)
不少資深餐飲人更是直言，至少還要2年，這股撤離潮才能看到拐點(diǎn)，而這背后，商場(chǎng)和餐飲店，可能要共同經(jīng)歷殘酷的洗牌和價(jià)值體系重構(gòu)！餐飲巨頭的困局：價(jià)格一降再降，翻臺(tái)率卻很難提升
行業(yè)仍在深度調(diào)整期，克制、關(guān)店，不失為一種對(duì)企業(yè)、對(duì)加盟商負(fù)責(zé)的體現(xiàn)。從淄博燒烤到奶皮子酸奶，下一個(gè)餐飲爆款是誰(shuí)？
地方美食借力文化破圈，線上傳播成餐飲業(yè)新引擎。無(wú)論是系統(tǒng)化布局線上傳播渠道，還是針對(duì)消費(fèi)客群設(shè)計(jì)精準(zhǔn)推廣策略，本質(zhì)上品牌們都是在提升競(jìng)爭(zhēng)力，延續(xù)品牌的生命。擺攤月入10萬(wàn)，正在瘋狂收割創(chuàng)業(yè)者
在抖音上，僅“揭秘?cái)[攤賣鹵菜月入10萬(wàn)騙局”這一次條就有約277.9萬(wàn)次播放，還有多家權(quán)威媒體報(bào)道。餐飲業(yè)，掀起「下鄉(xiāng)潮」
消費(fèi)側(cè)，“縣城貴婦”“縣城婆羅門”也開始復(fù)制起了一線中產(chǎn)生活，縣域消費(fèi)崛起，大城市和小縣城的消費(fèi)邊界逐漸消融。2025-04-13 10:08蜜雪冰城、巴奴、茶百道都盯上的生意，藏了太多「賺錢」的秘密
餐飲品牌，都開始熬時(shí)長(zhǎng)了！越來(lái)越多餐飲品牌也開始迷上了全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，或延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，或增加產(chǎn)品線以覆蓋更多時(shí)段。貴價(jià)面館「殺」回來(lái)了，一碗面賣50元，有門店月入百萬(wàn)
憑借“本幫特色”等標(biāo)簽，在一二線城市瘋狂吸金，甚至有門店單月營(yíng)收上百萬(wàn)。這批本幫面館到底啥來(lái)頭？貴價(jià)面館真的又行了？100元吃兩頓，老年人瘋狂搶著訂
未來(lái)，餐飲企業(yè)若能深入了解老年人的消費(fèi)需求，推出更多的新服務(wù)、新模式，抓住這一機(jī)遇，或許能開拓出新的增量空間。2025-04-09 11:17
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