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“2021中國(guó)茶飲十大品牌”揭曉，下沉市場(chǎng)仍是突圍關(guān)鍵
在跨界新思維活躍、資本頻頻出手、消費(fèi)場(chǎng)景多樣化的驅(qū)動(dòng)下，茶飲市場(chǎng)的寬度不斷被擴(kuò)展，而眾多茶飲品牌的“下沉”并快速連鎖擴(kuò)張，又推動(dòng)著整個(gè)茶飲產(chǎn)業(yè)的壯大。“有料”火鍋成新寵，火鍋賽道格局要變？
這次火鍋這個(gè)萬(wàn)億大市場(chǎng)正在上演的，不是單一品牌的上市、業(yè)績(jī)下降事件，而是背后凸顯的整個(gè)品類(lèi)可能將有的一次結(jié)構(gòu)性調(diào)整，一次品類(lèi)方向的轉(zhuǎn)型。風(fēng)口上的預(yù)制菜是否被高估了？
套上“新零售”的馬甲后，預(yù)制菜賽道的樂(lè)觀情緒也被迅速被放大。根據(jù)光大證券的研究報(bào)告，從下游餐飲市場(chǎng)倒推預(yù)制菜規(guī)模，估算2019預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為2000-3000億之間，2025年有望破萬(wàn)億。咖啡品牌集體“下沉”，能否誕生下一個(gè)“蜜雪冰城”？
目前來(lái)看，在下沉市場(chǎng)中甜品茶飲連鎖店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，而咖啡品類(lèi)的競(jìng)爭(zhēng)還很溫和，總體來(lái)說(shuō)，下沉市場(chǎng)還有龐大的藍(lán)海機(jī)會(huì)，帶給咖啡更多新的可能，重塑咖啡市場(chǎng)新的格局。2021-09-16 09:18
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