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地方米粉走向全國(guó)，憑什么湖南米粉沖在前面？
未來(lái)，我們也期待能有更多地域性的米粉品牌走向全國(guó)，共同推動(dòng)米粉賽道規(guī)模壯大，促進(jìn)米粉市場(chǎng)的繁榮。2023-03-07 10:24誕生第一家喜茶的小城，正在被咖啡店包圍
要成為足以媲美上海的“咖啡之都”，還沒(méi)那么容易，“僑都咖啡”要孕育出下一個(gè)喜茶，依然道阻且長(zhǎng)。我在廣州城中村開(kāi)粉面店，月入10萬(wàn)
隨著經(jīng)營(yíng)環(huán)境逐漸向好，開(kāi)一家粉面小店再度成為不少人的心儀之選，但餐飲創(chuàng)業(yè)之路終歸有著很多未知數(shù)。2023-02-24 07:46新一輪外賣(mài)大戰(zhàn)或?qū)㈤_(kāi)打！平臺(tái)亂斗，餐飲人躺贏？
經(jīng)歷過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代幾次所謂的“平臺(tái)大戰(zhàn)”洗禮后，很多商家已經(jīng)沒(méi)那么容易被流量、補(bǔ)貼等營(yíng)銷(xiāo)手段所影響，對(duì)于線上流量的態(tài)度已經(jīng)普遍變得越來(lái)越審慎。勢(shì)能下滑、門(mén)店銳減，地?cái)偦疱侂y逃「網(wǎng)紅命」？
地?cái)偦疱佉趦r(jià)格上成為真正的“地?cái)傌洝?，在體驗(yàn)上和口味上結(jié)合現(xiàn)代進(jìn)行一定的改良，才能成為一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的品類(lèi)。僅憑千篇一律的“地?cái)偸健毖b修，就想牢牢抓住消費(fèi)者，顯然是不現(xiàn)實(shí)的。2023-02-20 14:04餐飲人必讀：2023年，餐飲業(yè)正迎來(lái)七大新趨勢(shì)……
在諸多變化之下，一些餐飲企業(yè)也進(jìn)化出了一種全新的力量，那就是“創(chuàng)新，持續(xù)創(chuàng)新”。預(yù)制菜、直播賣(mài)貨、上團(tuán)購(gòu)、進(jìn)社區(qū)、做團(tuán)餐……唯有創(chuàng)新才是餐飲前進(jìn)的動(dòng)力，才是生存的關(guān)鍵。2023-02-17 09:14資本再砸數(shù)億元入局，新中式烘焙又火了？
烘焙品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，網(wǎng)紅不等于長(zhǎng)紅，創(chuàng)新、美味、性?xún)r(jià)比這三要素之間的平衡，是烘焙品牌經(jīng)營(yíng)的藝術(shù)所在。在咖啡店解決一日三餐，打工人造出的新市場(chǎng)靠譜嗎？
咖啡市場(chǎng)內(nèi)卷外爭(zhēng)日益激烈，大小品牌都難逃增長(zhǎng)焦慮。打工人的一日三餐，會(huì)成為玩家們緩解焦慮的良藥嗎？2023-02-15 08:02人人都是大學(xué)生的時(shí)代，餐廳的盤(pán)子誰(shuí)來(lái)端？
“得年輕人者得未來(lái)！”有人曾如此評(píng)價(jià)年輕群體對(duì)社會(huì)發(fā)展的推動(dòng)作用。這句話放置到餐飲業(yè)，也依舊是一條發(fā)展的重要規(guī)律。行業(yè)大洗牌！餐飲業(yè)新一輪并購(gòu)潮來(lái)了？
總的來(lái)看，餐飲業(yè)并購(gòu)整合的最終導(dǎo)向都比較明顯，都是通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈上的縱向整合或者橫向協(xié)同，實(shí)現(xiàn)外延式增長(zhǎng)。餐飲并購(gòu)的本質(zhì)不是簡(jiǎn)單短期套利，而是業(yè)務(wù)協(xié)同。曾靠加盟開(kāi)出4萬(wàn)多家店，如今被傳賣(mài)身，這個(gè)快餐巨頭怎么了
收入下滑、關(guān)店收縮、“賣(mài)身”…...憑借賣(mài)三明治一度在全球開(kāi)出超4萬(wàn)家店的“加盟之王”，尚能飯否？4個(gè)菜1500元！別用「報(bào)復(fù)性宰客」毀了旅游餐飲的春天
眼下，旅游市場(chǎng)和旅游餐飲已經(jīng)迎來(lái)曙光，在旅游餐飲亟需提振消費(fèi)、提振信心的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，切勿因一己私欲，用“報(bào)復(fù)性宰客”寒了消費(fèi)者的心。四線城市，中國(guó)餐飲的另一面
這些年，很多一線的餐飲品牌已經(jīng)習(xí)慣了對(duì)效率、回報(bào)率和資本的瘋狂追逐，再難找回“踏實(shí)做好一頓飯，用心干好一家店”的初心了，而低線城市里的餐飲人，卻仍堅(jiān)守著。2023-01-27 16:572022年終大盤(pán)點(diǎn)，這些「大事件」改變了餐飲業(yè)……
告別2022年，餐飲業(yè)也將迎來(lái)拐點(diǎn)，但餐飲人的2023年注定也不會(huì)風(fēng)平浪靜。2023餐飲「春節(jié)檔」：有餐廳預(yù)訂火爆，有餐廳歇業(yè)放假
餐飲業(yè)傳統(tǒng)的黃金旺季即將如期而至。這個(gè)“特殊”的“春節(jié)檔”，有人歡喜有人愁。最新研判：國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)將出現(xiàn)較為強(qiáng)勁的反彈！
當(dāng)前，整個(gè)預(yù)制菜行業(yè)處于有品類(lèi)無(wú)品牌、格局未定的發(fā)展階段，各個(gè)企業(yè)需要基于自身的基因和資源稟賦，選擇對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品和渠道，實(shí)現(xiàn)快速成長(zhǎng)，并不斷迭代商業(yè)模式，在發(fā)展中樹(shù)立長(zhǎng)期的壁壘和品牌力。高端漢堡走紅，能否逃過(guò)曇花一現(xiàn)的宿命？
高端漢堡品牌要持續(xù)煥發(fā)生機(jī)，還需要真正深入產(chǎn)品的內(nèi)核。漢堡作為主食，本身很難做出高價(jià)值感，所以已經(jīng)有一些品牌開(kāi)始往多品類(lèi)和高性?xún)r(jià)比上靠，這樣才能在網(wǎng)紅光環(huán)褪去后保證顧客的長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)。餐飲界備受推崇的「首店經(jīng)濟(jì)」，到底是什么？
一家首店的開(kāi)設(shè)，往往是品牌與業(yè)主方（即商場(chǎng)）、當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)長(zhǎng)期博弈，這些都不容易。一切都需要三思而后行。2022-12-19 20:01曾經(jīng)風(fēng)光無(wú)限的日式快餐，正悄悄敗走中國(guó)
要贏得更多消費(fèi)者的喜愛(ài)，一定要與時(shí)俱進(jìn)，滿(mǎn)足目標(biāo)客群的日常消費(fèi)需求，不能只滿(mǎn)足消費(fèi)者的嘗鮮需求，要形成復(fù)購(gòu)
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