一年燒錢10多億，資本煮不出「萬店」面館？
無論門店裝潢再精美，就餐體檢再升級(jí)，消費(fèi)者到門店不希望吃到的是一份工業(yè)化、沒有“靈魂”的面食。一碗好吃的面，才是增強(qiáng)消費(fèi)者復(fù)購率關(guān)鍵，是品牌長久發(fā)展之計(jì)。面館界的「蜜雪冰城」：拿了3億融資，關(guān)店600家
根據(jù)餐寶典，五爺拌面在過去一年的閉店率高達(dá)41.8%，是餐飲平均水平的兩倍。資本跑了，面館涼了
和當(dāng)年的茶飲行業(yè)類似，去年的“面館熱”當(dāng)然存在泡沫，資本熱情消退也是必然，不過，拉長時(shí)間去看，經(jīng)過資本鯰魚效應(yīng)的賽道會(huì)更有活力。資本瘋狂涌入面館，機(jī)構(gòu)都在賭概率
“去年大家跟風(fēng)投美妝，今年投餐飲，誰也說不準(zhǔn)到底好不好，就是有人帶了頭。”「五爺拌面」獲投3億元，締造餐飲界最大一筆A輪融資
本輪融資由鼎暉VGC（鼎暉創(chuàng)新與成長基金）領(lǐng)投，五爺拌面天使輪投資人王岑創(chuàng)立的B資本跟投。
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