古茗和蜜雪冰城，都在發(fā)力咖啡業(yè)務(wù)
咖啡茶飲已經(jīng)不再是兩個(gè)獨(dú)立的市場(chǎng)，奶茶與拿鐵等產(chǎn)品層面的交叉，以及直接的價(jià)格激烈競(jìng)爭(zhēng)，是所有飲品品牌都無(wú)法回避的問(wèn)題。加上市場(chǎng)環(huán)境的轉(zhuǎn)變，這也讓拓店和新品的結(jié)果充滿未知數(shù)。甜啦啦，是不是蜜雪冰城的最強(qiáng)對(duì)手？
在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，能在甜啦啦的菜單上看到不少其他奶茶品牌爆品的影子，但價(jià)格更低。直營(yíng)失速、加盟遇冷，奈雪的茶跑不動(dòng)了
門店增長(zhǎng)緩慢、股價(jià)持續(xù)下滑、跌出消費(fèi)者首選茶飲品牌梯隊(duì)……奈雪的茶還能靠什么證明自己？1元冰杯，蜜雪冰城暴打便利店
咖啡市場(chǎng)如此，作為茶飲市場(chǎng)龍頭，蜜雪冰城絕不可能無(wú)動(dòng)于衷，放任這些其他行業(yè)的野蠻人來(lái)敲自家的門。蜜雪冰城為什么要把冰杯賣到1塊錢？
對(duì)全球門店3.6萬(wàn)家的蜜雪來(lái)說(shuō)，冰杯并不僅僅是一個(gè)“產(chǎn)品”，更像是一個(gè)積極響應(yīng)市場(chǎng)需求，誠(chéng)心誠(chéng)意踐行價(jià)值觀的一項(xiàng)“增值服務(wù)”。6塊6的幸運(yùn)咖，難成咖啡界「雪王」
這幾年下來(lái)，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，咖啡品牌跟大浪淘沙一樣，換了一波又一波。古茗、蜜雪冰城招股書(shū)失效，資本正在「祛魅」新式茶飲
縱觀當(dāng)前幾家頭部新茶飲品牌，商業(yè)模式都十分相似，主要依靠加盟商來(lái)拓展規(guī)模，并在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)賺取利潤(rùn)。蜜雪冰城比打工人更需要1塊錢的冰杯
冰杯一塊錢的定價(jià)就決定了，它不是一個(gè)能貢獻(xiàn)毛利率和利潤(rùn)的產(chǎn)品，而是帶動(dòng)銷量的“引流產(chǎn)品”。雪王推出1元冰杯的姿態(tài)，顯然是能迎合情緒的。它也需要這份熱度。胖東來(lái)，另一個(gè)「蜜雪冰城」
從博弈論的角度，“軟加盟商們”也沒(méi)法假定胖東來(lái)就是無(wú)私的，那么，最優(yōu)的策略其實(shí)就是：學(xué)習(xí)它，學(xué)成后，自己走路。低價(jià)不是蜜雪冰城的「免死金牌」
事實(shí)上，愈發(fā)龐大的門店規(guī)模有助于蜜雪冰城在新式茶飲賽道搶占更多的市場(chǎng)份額，但這也在一定程度上加大了蜜雪冰城對(duì)門店的管理難度。新茶飲都想活成蜜雪冰城？
2024年或許也將成為現(xiàn)制茶飲行業(yè)的分水嶺，各個(gè)品牌在抓住為數(shù)不多的時(shí)間，為自己的資本道路增添更多籌碼。蜜雪冰城向左，名創(chuàng)優(yōu)品向右
雖然中國(guó)品牌出海，在全球范圍內(nèi)建立認(rèn)知度還需要較長(zhǎng)一段時(shí)間，但千難萬(wàn)難，勢(shì)在必行。小縣城品牌，大舉攻入北上廣
換句話說(shuō)，不管是品牌角度還是城市角度，縣城餐飲品牌在一線城市已經(jīng)強(qiáng)勢(shì)崛起了。蜜雪冰城兄弟，身價(jià)560億
而讓張紅超、張紅甫一躍成為億萬(wàn)富豪的，正是二人一手打造的國(guó)民品牌——蜜雪冰城。蜜雪冰城們混戰(zhàn)2024
為什么是這四個(gè)奶茶品牌跑出來(lái)，它們的殺手锏是什么？這些答案一樣會(huì)左右茶飲四巨頭的上市競(jìng)速賽，更會(huì)影響行業(yè)走向。被卷跑的臺(tái)式奶茶，又在海外與新茶飲狹路相逢
在征服老外味蕾的問(wèn)題上，新老茶飲面臨同樣的困境，這或許需要幾代人的耕耘，又或許只需等待時(shí)間的饋贈(zèng)。在這個(gè)問(wèn)題上，咖啡入華的故事或許提供了最有價(jià)值的參考。下沉市場(chǎng)哪些品牌正當(dāng)紅，「下沉同花順」異軍突起
從行業(yè)來(lái)看，下沉市場(chǎng)未來(lái)故事最多的還是集中在餐飲業(yè)。畢竟餐飲業(yè)雖競(jìng)爭(zhēng)激烈，但也最為剛需，能做產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新的空間還很大，如預(yù)制菜這一新興賽道，就吸引了大量玩家和資本的進(jìn)入；其他行業(yè)如能找到目標(biāo)人群...
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