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百年中國(guó)咖啡史，講通了一個(gè)奶茶故事
無(wú)論未來(lái)中國(guó)的咖啡市場(chǎng)會(huì)經(jīng)歷怎樣的演變，我們都樂(lè)于看到，能夠接受咖啡的消費(fèi)者越來(lái)越多，人們的飲品選擇正在變得越來(lái)越豐富。不管咖啡接受是建立在第三空間的情緒價(jià)值上，還是混進(jìn)了奶茶的隊(duì)伍，亦或是其他更新穎...花田萃完成數(shù)百萬(wàn)美元融資，青山資本獨(dú)家投資
定位“中式風(fēng)味咖啡”，致力于用3元左右的價(jià)格，帶給用戶豐富的口感，館級(jí)咖啡的體驗(yàn)。談?wù)勏M(fèi)品的「韌性」
麥星研究院通過(guò)對(duì)頭部消費(fèi)品上市公司的持續(xù)跟蹤，觀察到部分含有“功能性”成分和具有“剛需”屬性的食品飲料企業(yè)，展現(xiàn)出了穿越周期的韌性。星巴克之父重掌咖啡帝國(guó)，老咖難降中國(guó)新咖
老虎也怕群狼，為救星巴克于水火，舒爾茨定下三計(jì)：暫停股票回購(gòu)計(jì)劃、前往世界各地的門(mén)店和工廠探訪、與公司各層級(jí)員工進(jìn)行討論。「小藍(lán)杯」讓年輕人排隊(duì)3小時(shí)，為何「小馬杯」送禮也難討歡心
目前的咖啡特調(diào)有點(diǎn)像是往風(fēng)味精釀啤酒的方向走，在做各種搭配嘗試，當(dāng)風(fēng)味逐漸同質(zhì)化，最終還是得回歸配比和口感。瑞幸被椰樹(shù)「帶壞」了？
這場(chǎng)聯(lián)名，是瑞幸的慶功宴，是椰樹(shù)的里程碑。這本是一場(chǎng)消費(fèi)圈司空見(jiàn)慣的聯(lián)名營(yíng)銷(xiāo)事件，但是放在當(dāng)下這個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，則頗有些值得玩味的地方。市值蒸發(fā)千億，星巴克呼叫「救火隊(duì)長(zhǎng)」
如何適應(yīng)日新月異的中國(guó)市場(chǎng)，仍然是這位咖啡教父要面臨的巨大難題。我在阿里旁賣(mài)咖啡：今年57，一條街十幾個(gè)同行
阿姨們以奇特的方式和互聯(lián)網(wǎng)發(fā)生了聯(lián)系：姚阿姨因?yàn)橐簧頉_泡好手藝，讓自己的咖啡屋成為互聯(lián)網(wǎng)大廠年輕人的休閑驛站；張阿姨制作的娃衣，被一群年輕人放上電商平臺(tái)，成為“娃圈”網(wǎng)購(gòu)一族的心愛(ài)之物；那阿姨開(kāi)設(shè)了瑜...周杰倫和舒爾茨的咖啡焦慮
在疫情反復(fù)和復(fù)雜國(guó)際形勢(shì)影響下，咖啡圈正面臨供應(yīng)鏈緊張、員工成本高企、流量紅利消失、傳統(tǒng)渠道疲軟的多重壓力，而短期內(nèi)這些壓力因素并不會(huì)消失，這將成為2022年咖啡圈的一場(chǎng)生死博弈。門(mén)店超星巴克，瑞幸「逆襲」是憑實(shí)力還是靠運(yùn)氣
從“瑞幸大戰(zhàn)星巴克”，到“瑞幸打死了瑞幸”，再到“瑞幸復(fù)活了”，瑞幸究竟是憑借自己99%的努力翻身，還是星巴克自己“作死”跌下神壇？星巴克和瑞幸的中場(chǎng)戰(zhàn)事
在中國(guó)的咖啡江湖，星巴克的“鐵王座”正在經(jīng)受史無(wú)前例的挑戰(zhàn)。誰(shuí)捧起了瑞幸？
深陷財(cái)務(wù)造假、強(qiáng)制退市泥沼的瑞幸，竟然交出了一份不錯(cuò)的成績(jī)單。瑞幸咖啡Q4收入暴漲87%，離盈利僅一步之遙
瑞幸透露，Q4與虛假交易及重組有關(guān)的虧損及開(kāi)達(dá)1.094億元(1720萬(wàn)美元)，較2020年同期的人民幣898.8百萬(wàn)元增加21.8%精品咖啡的「擴(kuò)張悖論」
但是，「精品」與「擴(kuò)張」之間注定是存在對(duì)抗關(guān)系的。品牌和個(gè)體、擴(kuò)張與精品、效率與質(zhì)量之間的平衡點(diǎn)又在哪里呢？新消費(fèi)調(diào)價(jià)潮：星巴克們喝不起，喜茶們變便宜？
漲價(jià)和降價(jià)，也許只是咖啡和茶飲進(jìn)入不同競(jìng)爭(zhēng)階段的信號(hào)，更嚴(yán)酷、變數(shù)更大的競(jìng)爭(zhēng)和洗牌，還在持續(xù)。
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