旅游餐飲為生存大打價(jià)格戰(zhàn)
今年國內(nèi)旅游出行人數(shù)屢創(chuàng)高峰。與之相對應(yīng)的旅游餐飲商家也實(shí)現(xiàn)恢復(fù)，但終究是沒迎來“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)。連虧三年后，全聚德今年前三季凈利暴漲140%
賴陽表示，現(xiàn)代餐飲消費(fèi)不斷升級，消費(fèi)者對餐飲品位、品質(zhì)和格調(diào)要求越來越高。老字號全聚德困在老態(tài)中
老字號的“老”，可能是轉(zhuǎn)型包袱，也可以是IP轉(zhuǎn)化機(jī)會(huì)，就看全聚德們怎么選了。全聚德賣不動(dòng)烤鴨，也賣不動(dòng)白酒
面對危機(jī)，全聚德也在嘗試轉(zhuǎn)型。近幾年，全聚德開始嘗試通過外賣、會(huì)員營銷以及合并收購等方式去適應(yīng)市場競爭。巨虧2.6億，烤鴨界王者一年變青銅
全聚德的股價(jià)自2015年后一直處于連續(xù)不斷的下跌過程中，當(dāng)前市值只有32億元左右。巨虧2.6億，烤鴨界王者一年變青銅
從取消服務(wù)費(fèi)、菜品降價(jià)到直播帶貨，在新任“掌柜”——原東來順總經(jīng)理周延龍的治下，2020年的全聚德“活”了很多，但平均每個(gè)季度5000萬起步的虧損，直到2021年也未能有所改變。品牌“老字號”，毀于倚老賣老
老字號并不僅僅是一場歷史的造福運(yùn)動(dòng)，過度透支民心極大程度上會(huì)反向侵蝕自己。全聚德全面隕落
作為一家擁有過156年歷史的中華老字號，全聚德是依靠消費(fèi)者的支持才走過了這滄桑的百年，如果離消費(fèi)者越來越遠(yuǎn)，恐怕最終還是難逃隕落的命運(yùn)。全聚德和大董，誰才是鴨界頂流（下）
總而言之，餐飲業(yè)的規(guī)模還在向上輪動(dòng)，但京圈的烤鴨品類卻提前面臨內(nèi)卷化。按照董振祥的說法，如今餐飲業(yè)已經(jīng)進(jìn)入重新洗牌期，品牌想在存量競爭中活下去，就一步也不能走錯(cuò)。全聚德和大董，誰才是鴨界頂流（上）
落后的工藝和高端化場景的喪失之間，即便不成因果，也是一種相關(guān)，畢竟“烤鴨動(dòng)京城”并非是永不過時(shí)的故事。狗不理、全聚德、厲家菜被接連吐槽，老字號咋成高價(jià)劣質(zhì)代名詞？
當(dāng)老字號成為了高價(jià)劣質(zhì)的代名詞的時(shí)候，那被消費(fèi)者們集體拋棄的那一天可就不遠(yuǎn)了。從北京烤鴨到天津狗不理，地方老字號為何總是自砸招牌？
水能載舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相傳的老字號美食店，只有憑借接地氣的價(jià)格和親民的服務(wù)，才能繼續(xù)活下去。156歲全聚德，降價(jià)了
對于全聚德來說，現(xiàn)在已經(jīng)到了“非改革不可”的生死關(guān)頭，老字號還想迎來屬于它的“再一次機(jī)會(huì)”。不上市，毋寧死：百年老字號的突圍之路
那些在今年，即將上市的老字號們，熬過了歷史的風(fēng)風(fēng)雨雨，卻跟不上新時(shí)代的消費(fèi)浪潮。烤鴨一哥全聚德，沒等來報(bào)復(fù)性消費(fèi)
全聚德為啥沒有報(bào)復(fù)性消費(fèi)，作為中國烤鴨的一哥全聚德這是怎么了？
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