“宮斗”平息后，呷哺呷哺如何翻身？
顯然，火鍋行業(yè)的集中度真的很低了，就算是海底撈、呷哺呷哺這樣的頭部連鎖品牌，也只能在整個(gè)市場中分一塊很小的蛋糕。也正是如此，說明火鍋市場仍大有可為。騰訊字節(jié)B站，相繼殺入餐飲
近幾年，互聯(lián)網(wǎng)的錢從線上來到了線下，無論是社區(qū)團(tuán)購還是餐飲、商超，都有互聯(lián)網(wǎng)巨頭的身影。多點(diǎn)布局、產(chǎn)投結(jié)合，看鍋圈如何領(lǐng)跑萬億預(yù)制菜市場
所謂預(yù)制菜，就是指預(yù)先加工好的成品和半成品，用餐者直接微波加熱或者簡單蒸炒，就可以食用。冰淇淋被曝國內(nèi)外用料不同，夢(mèng)龍陷“雙標(biāo)”風(fēng)波
此次“雙標(biāo)”風(fēng)波對(duì)和路雪而言無疑是一次警鐘，面對(duì)低成本高定價(jià)的品牌路線未來是否還能有更多的消費(fèi)者愿意買單？3元壽司店消亡，上萬元“拍賣級(jí)海膽”賣斷貨？
愿意深挖日料本源，做符合消費(fèi)市場需求的平價(jià)快餐的日式料理將會(huì)迎來大眾市場新的機(jī)遇。供給側(cè)數(shù)字化：中小餐飲企業(yè)走出轉(zhuǎn)型孤島
東京奧運(yùn)會(huì)可謂是歷來數(shù)字化程度最高的一屆，云轉(zhuǎn)播、3D運(yùn)動(dòng)員追蹤技術(shù)、沉浸式聲效系統(tǒng)等讓人眼花繚亂。4000億規(guī)模的茶飲市場，下一個(gè)破局點(diǎn)在哪里？
這幾天，新茶飲賽道熱鬧得像過年。最新出爐的，是喜茶和樂樂茶打起了嘴炮。互聯(lián)網(wǎng)覓食長沙
長沙當(dāng)前已經(jīng)被當(dāng)做國內(nèi)新餐飲品牌的試驗(yàn)田和競技場。可以說，長沙正在造就消費(fèi)，也在造就自己。資本喜歡什么樣的面條，就給他們做出來
與其說新興面館是乘了面條賽道的東風(fēng)，不如說是新興面館用做產(chǎn)品的思維，投資本之所好，做出了一條網(wǎng)紅面館的邏輯，自己造了一片海出來。鍋圈：在家吃飯場景，有望誕生千億規(guī)模新品牌
在連鎖化的大趨勢下，餐飲已經(jīng)不是簡單堂食的競爭了，而是背后從產(chǎn)地、食材加工，到運(yùn)輸、標(biāo)準(zhǔn)化等全產(chǎn)業(yè)鏈的競爭，甚至品牌文化、裝修設(shè)計(jì)、培訓(xùn)等等，都會(huì)起到關(guān)鍵性的作用。資本圍獵面館生意，餐飲業(yè)開始變味兒了
餐飲業(yè)是否會(huì)重新大洗牌尚不得知，但至少，當(dāng)下的餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)“變味兒了”。騰訊字節(jié)，想抓住年輕人的胃
“在一個(gè)新興的熱門賽道，只要市場達(dá)成共識(shí)，無論對(duì)錯(cuò)與否，頭部機(jī)構(gòu)都不太可能選擇站在旁邊看而不參與其中?！?/div>千億燒烤市場如何跑出「海底撈」
伴隨著夏季高溫和夜間經(jīng)濟(jì)的火熱，燒烤消費(fèi)的旺季來臨。數(shù)據(jù)顯示，全國燒烤門店已經(jīng)突破45萬家，增速超過了中餐第一大品類火鍋。預(yù)制菜又火了，已有四家公司倒在黎明前
中國預(yù)制菜行業(yè)目前是一個(gè)巨大的藍(lán)海市場，五年后市場規(guī)模可能過萬億，長期可望超過三萬。
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