千億燒烤市場如何跑出「海底撈」
伴隨著夏季高溫和夜間經(jīng)濟的火熱，燒烤消費的旺季來臨。數(shù)據(jù)顯示，全國燒烤門店已經(jīng)突破45萬家，增速超過了中餐第一大品類火鍋。預制菜又火了，已有四家公司倒在黎明前
中國預制菜行業(yè)目前是一個巨大的藍海市場，五年后市場規(guī)模可能過萬億，長期可望超過三萬。資本涌入線下餐飲：曇花一現(xiàn)還是長期窗口
中國“食”賽道正醞釀著三個萬億級的機會，分別是基礎食材品牌化、預制菜工業(yè)化與餐飲連鎖化。一碗湖南米粉何以年賺十億
千億米粉賽道中，湖南米粉這一細分品類，在資本眼中逐漸變得性感。尤其是高性價比和普適性的特點，走向規(guī)模化有了新故事。欲分一杯羹，Shopee“攪局”東南亞外賣？
可以說，東南亞的外賣市場格局已初步確定，后來者分得蛋糕的幾率不大。短期內(nèi)，能夠改變市場份額比重的玩家，也許唯有背靠 Sea 這棵大樹的 ShopeeFood。市值蒸發(fā)2500億！海底撈老板拷問人性，資本何去何從
餐飲行業(yè)的模仿抄襲成本很低，海底撈憑服務鑄造的“護城河”，不夠牢固，“護”多久難以預料。
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