難逃網(wǎng)紅宿命，「自嗨鍋」們不香了
一位餐飲從業(yè)者認(rèn)為，在自熱食品行業(yè)，市場(chǎng)已經(jīng)飽和，格局已經(jīng)固化，中小品牌很難起來(lái)。而且餐飲市場(chǎng)也很“時(shí)尚”，都會(huì)跟風(fēng)。誰(shuí)還愛(ài)吃全聚德？
不知道，吳金梅會(huì)在全聚德董事長(zhǎng)的位置上坐多久，她又能給全聚德帶來(lái)什么？新中式健康零食品牌「老金磨方」完成B輪融資，累計(jì)融資金額達(dá)數(shù)億元
老金磨方創(chuàng)立于2011年的浙江仁之初健康產(chǎn)業(yè)有限公司，是一家集自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的大型健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。最牛路邊攤上位史，從4張桌子到年賺10億
鼎泰豐不僅在全球開(kāi)了170多家店，還被CNN評(píng)選為“全球最佳連鎖企業(yè)”第二名，麥當(dāng)勞、星巴克都排在后面。延期兩個(gè)月后，「嘩啦啦」提現(xiàn)又爽約
一些餐飲老板開(kāi)始在維權(quán)群，社交平臺(tái)上發(fā)表對(duì)嘩啦啦的不滿，稱(chēng)“去年12月份的到現(xiàn)在還沒(méi)到賬，房租都要交不起了”。「快鮮生」完成數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，東吳創(chuàng)業(yè)投資領(lǐng)投
本輪融資將用于加速公司在預(yù)制菜門(mén)店和終端物流服務(wù)領(lǐng)域的擴(kuò)張，進(jìn)一步提升公司的技術(shù)能力和服務(wù)水平，為客戶提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。一年倒閉11000家店，又一商業(yè)「神話」破滅
數(shù)據(jù)顯示，2020年酸菜魚(yú)門(mén)店的新開(kāi)店數(shù)為10329家，而關(guān)店門(mén)店數(shù)為11299家。特色茶飲品牌「萌白白」獲數(shù)千萬(wàn)A輪融資
萌白白成立于2018年，位于重慶市，是扎根西南地區(qū)，具有較大影響力和消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)可度的茶飲品牌，已經(jīng)具有較為穩(wěn)定的年輕消費(fèi)群體。現(xiàn)制椰子水連鎖品牌「好運(yùn)椰」連獲三輪融資
「好運(yùn)椰」接下來(lái)計(jì)劃進(jìn)入上海、深圳、合肥等地，其中上海已完成3家門(mén)店的選址與簽約。廣州酒家做LP，參設(shè)10億餐飲產(chǎn)業(yè)基金
基金主要投向全國(guó)連鎖餐飲、休閑食品、食材供應(yīng)鏈、速凍、團(tuán)餐等細(xì)分產(chǎn)業(yè)賽道項(xiàng)目。連鎖酸奶品牌「王子森林」完成千萬(wàn)元天使輪融資，中品數(shù)科投資
王子森林成立于2022年，總部位于上海，是一家主打新鮮現(xiàn)制的鮮釀活菌酸奶連鎖品牌。杭州一口十一食品獲天使輪融資，歐若拉投資
杭州一口十一食品科技有限公司是一家以咖啡及面點(diǎn)烘焙搭配組合的新興餐飲品牌公司，著力打造年輕化新品牌面館界的「蜜雪冰城」：拿了3億融資，關(guān)店600家
根據(jù)餐寶典，五爺拌面在過(guò)去一年的閉店率高達(dá)41.8%，是餐飲平均水平的兩倍。寺廟火了，年輕人的焦慮正成為新的餐飲生意
如今年輕人生活方式已經(jīng)出現(xiàn)更細(xì)致分化，從商超轉(zhuǎn)移到寺廟，寺廟已經(jīng)成為景點(diǎn)，所以值得我們餐飲人思考在這場(chǎng)轉(zhuǎn)移中如何分得一杯羹。小鎮(zhèn)中年闖入「鹵貨」決賽圈
餐飲賽道從來(lái)都是一個(gè)青睞踏實(shí)勤快的人的天下，而鹵味品牌想要屹立不倒，更需要回歸餐飲最原始的狀態(tài)，讓產(chǎn)品變得更健康好吃，這才是它們的生存之道。昔日網(wǎng)紅西少爺卷土重來(lái)，40萬(wàn)加盟就能「悶聲發(fā)財(cái)」？
總的來(lái)看，品牌與加盟商的關(guān)系，一榮俱榮，但一損可能更多的是加盟商更損。全球缺蛋潮來(lái)襲，美國(guó)蛋價(jià)創(chuàng)歷史高位
當(dāng)下，全球各國(guó)除了飽受高通脹的困擾外，還遭遇了大規(guī)模的禽流感疫情。這兩大因素疊加，造就了多國(guó)雞蛋供應(yīng)緊張，價(jià)格高企的重大難題。餐飲人的春天來(lái)了
源源不斷的客流、熱鬧紅火的生意，增強(qiáng)了餐飲老板們對(duì)2023年消費(fèi)市場(chǎng)的信心。
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