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投資界全方位播報投資界餐飲行業(yè)相關話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
北漂有自己的大冰小屋
大城市用錢尋找精神共鳴，喝酒不看酒而是談生活，從風花雪花到跳海救贖，攤在明面上的故事、講述和個性，都是看上了你口袋里的錢。蜜雪冰城為什么要把冰杯賣到1塊錢？
對全球門店3.6萬家的蜜雪來說，冰杯并不僅僅是一個“產(chǎn)品”，更像是一個積極響應市場需求，誠心誠意踐行價值觀的一項“增值服務”。「意大利沙縣」賺瘋了
在獨特的賽道里做到相對低價，同時實行嚴格的成本控制，才是這個“預制菜餐館”做到百億營收，并收獲大批年輕擁躉的根源所在。月銷156瓶，聽花酒繼續(xù)賭天價
ST春天公開了酒水業(yè)務前20家客戶名單。它們分布在山東、重慶、成都、北京等地，其中，山東、四川、北京分別有5家、3家和3家。Manner風波之后，咖啡師和客人互相客氣得不一般
理想與現(xiàn)實之間，往往有難以逾越的鴻溝。也許這次矛盾，會是品牌思考如何還原「咖啡師原本的樣子」的最好契機。東北人最愛的一道菜，有自己的辦公室
“世界鍋包肉大賽”和“鍋包肉辦公室”著實讓吉林和鍋包肉都火了一把。據(jù)吉林市商務局統(tǒng)計，自宣布舉辦世界鍋包肉大賽以來，吉林市20天內(nèi)累計銷售了鍋包肉56萬份。網(wǎng)紅地方菜，跑出一匹新黑馬
在新事物層出不窮的餐飲市場，酸湯迭代創(chuàng)新的速度能否跑贏消費者厭倦的速度？在熱潮褪去之后，酸湯是否會像番茄湯底一樣，成為餐桌上恒久不衰的“搭子”？還有待驗證。國標出臺在即，預制菜的風往哪吹？
畢竟對于絕大多數(shù)的普通消費者而言，冰冷的化學元素都太過晦澀難懂，但一句簡單的“科技與狠活”卻足以讓人印象深刻。高端西餐怎么就失寵了？
除了外部環(huán)境的影響，高端西餐賽道出現(xiàn)了一些變化——僅僅依靠國外名廚、獎項以及豪華裝修來打造高端西餐的時代已經(jīng)過去。蜜雪冰城比打工人更需要1塊錢的冰杯
冰杯一塊錢的定價就決定了，它不是一個能貢獻毛利率和利潤的產(chǎn)品，而是帶動銷量的“引流產(chǎn)品”。雪王推出1元冰杯的姿態(tài)，顯然是能迎合情緒的。它也需要這份熱度。束從軒退休？老鄉(xiāng)雞「咯咯噠」
62歲的束從軒已宣布退休，回歸田園，兒子束小龍正式執(zhí)掌老鄉(xiāng)雞餐飲帝國。
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