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連蜜雪冰城都要漲價(jià)了
在中國茶飲市場上，蜜雪冰城被譽(yù)為雪王，是最頭部的茶飲品牌之一，長期以來蜜雪冰城都是以低價(jià)著稱，靠著極致性價(jià)比打開市場，成為了不少人省錢喝奶茶的不二之選，然而就在最近蜜雪冰城都要漲價(jià)的消息傳來，面對(duì)著雪...小菜園IPO，能否重新吹響餐企「集結(jié)號(hào)」？
堅(jiān)持直營、師徒傳承的拓店模式，在加大力度之后可能會(huì)遇到管理能力無法匹配規(guī)模增長的瓶頸期，也就是在“學(xué)徒－廚師－店長－區(qū)域總”的合伙人晉升鏈條中，技術(shù)型人才批量轉(zhuǎn)換為管理型人才的難題，因?yàn)橥降芸赡懿粔蛴?..為什么中國咖啡都賣九塊九？
九塊九的戰(zhàn)役，它參戰(zhàn)也不行，不參戰(zhàn)也不行，這是個(gè)死局。唯一的解法，就是趁著星巴克這塊牌子還值點(diǎn)錢，吸引大型的投資機(jī)構(gòu)進(jìn)來，賣個(gè)好人家。大城市桂林米粉消亡史
相比較同時(shí)期的快餐，桂林米粉1-2分鐘的出餐速度，加上蔬菜、蛋、碳水的合理搭配以及更符合中國味覺的口味，使得它成為了90年代到千禧年打工人奮斗路上的最佳伴侶。喜茶發(fā)布最新合伙人公開信
喜茶透露，下半年新開門店的平均業(yè)績顯著高于上半年，門店整體業(yè)績呈現(xiàn)出持續(xù)大幅超越行業(yè)大盤的趨勢。平價(jià)的江西小炒，正在全國爆發(fā)
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，到定價(jià)，江西小炒也走“輕正餐”模式，符合了當(dāng)下“消費(fèi)降級(jí)”的大趨勢。再?zèng)_IPO，古茗的「行業(yè)老二」不好當(dāng)
向“新茶飲第三股”沖刺的古茗，如今距離萬店規(guī)模僅有“一步之遙”，但擺在它面前的市場競爭和挑戰(zhàn)，正變得越來越嚴(yán)峻。本命年沖擊上市，茶顏悅色「渡劫」
對(duì)于即將迎來“本命年”的茶顏悅色來說，上市不只是一個(gè)久未完成的目標(biāo)，更摻雜了當(dāng)下新茶飲賽道的愿與愁。窮鬼套餐，殺進(jìn)北上廣深
消費(fèi)降級(jí)，不僅僅反映了當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)狀況，還很有可能是未來一段時(shí)間的趨勢。白酒利潤增長王，老白干酒含金量如何？
雖然老白干酒利潤增長領(lǐng)先，但和行業(yè)對(duì)比起來，老白干酒的盈利能力差一大截。消費(fèi)者都買不動(dòng)了，海天是怎么殺回來的？
量價(jià)和市占率都難以提升，海天醬油主業(yè)已然來到天花板。多元化成為拉動(dòng)海天增長的主要邏輯。蜜雪冰城漲價(jià)，原因有點(diǎn)多
值得關(guān)注的是，新茶飲行業(yè)高歌猛進(jìn)的現(xiàn)象已經(jīng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，風(fēng)向變了。再闖港交所，古茗這次能成功嗎？
總的來說，茶飲品牌現(xiàn)在市場達(dá)到一定程度的飽和，蜜雪冰城、奈雪的茶、茶百道、喜茶、甜啦啦和霸王茶姬等均在海外市場布局?jǐn)U張，尋求新增長。無糖風(fēng)「絞殺」養(yǎng)樂多，千億益生菌市場誰最有戲？
益生菌市場規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大，同時(shí)競爭也將加劇，市場也面臨魚龍混雜的局面。乳酸菌飲料能否轉(zhuǎn)型成與大健康相關(guān)的益生菌，又該如何保證其產(chǎn)品的有效性，都是等待著他們的重重考驗(yàn)。關(guān)店、關(guān)店、關(guān)店，臺(tái)灣餐飲紛紛敗北于大陸
堅(jiān)守固有風(fēng)格，說好聽點(diǎn)叫有原則，說不好聽就是沒有跟上時(shí)代變化，興起于時(shí)代紅利，如今也被時(shí)代泯滅，臺(tái)灣餐飲的落寞，并不算冤枉。「噎出天鵝頸」的干巴酸奶，拿捏年輕人
實(shí)際上，相比海外，國內(nèi)酸奶產(chǎn)業(yè)仍乍看高檔，實(shí)則質(zhì)量沒到位。此前，馬上贏創(chuàng)始人王杰祺就表示，這幾年酸奶價(jià)格雖持續(xù)上漲，但實(shí)際品質(zhì)并沒有非常顯著的提升。餐飲探店又現(xiàn)新玩法，大明星集體涌入餐飲小店
不過，對(duì)于餐飲商家而言，明星探店的流量加持下，依然不能背離“好好做菜”的本職。畢竟流量不是一直都有的，只有靠美味征服食客，自家的寶藏小店才不會(huì)被埋沒。新茶飲加盟商現(xiàn)狀：關(guān)店純虧，不關(guān)回本遙遙無期
如今，價(jià)格戰(zhàn)已成為行業(yè)常態(tài)。短期內(nèi)，低價(jià)雖然能帶來客流，卻進(jìn)一步擠壓利潤，加盟商和底層員工的生存空間被不斷壓縮。面對(duì)持續(xù)的虧損和經(jīng)營困境，越來越多加盟商被迫退出新茶飲賽道。
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