旗下微信矩陣：
餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
鴨屎香，真的比鴨屎香
如今的新茶飲，不動(dòng)聲色地改寫了茶的功能、人們的味覺審美、茶葉的地理版圖，也重新定義了年輕人心中“茶”的內(nèi)涵。這一輪白酒調(diào)整，超過了2013年？
與當(dāng)年的快刀斬亂麻相比，如今這一輪行業(yè)調(diào)整，頗有點(diǎn)鈍刀割肉的意思。如果從2023年糖酒會(huì)“吹哨”算起，時(shí)間也已經(jīng)過去了兩三年，但從現(xiàn)在的整體狀況來看，拐點(diǎn)可能還沒到。開業(yè)10天就倒下！2元面包、7元生燙牛肉米線……批量「收割」創(chuàng)業(yè)者
品類的壽命越來越短，并且還形成了嚴(yán)重的惡性循環(huán)：看到品類壽命縮短，餐飲從業(yè)者就迫不及待地尋找下一個(gè)品類；越急切尋找下一個(gè)爆紅品類，就越不重視對(duì)當(dāng)下品類的用心打造和維護(hù)，反而加劇了品類生命周期的萎縮。蜜雪冰城，「攻陷」中產(chǎn)廚房？
蜜雪冰城是中式，酸湯牛肉也是中式，合體不過是新中式。豐儉由人，這詞用到吃飯上挺合適的。讓有追求的人精雕細(xì)琢，忙忙碌碌還要自己下廚的，能健康飽腹已經(jīng)不錯(cuò)。生命不在于吃，而在于包含吃在內(nèi)的一切生活。我「被瞞億萬家產(chǎn)20年」，想接班要先賣3億
很多問題的解決都需要時(shí)間，如果能發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題就補(bǔ)一個(gè)缺口，改變遲早會(huì)發(fā)生。一天吃透一條產(chǎn)業(yè)鏈：茶葉產(chǎn)業(yè)鏈
隨著日子越過越好，大家更注重健康，對(duì)天然健康的茶產(chǎn)品需求也在慢慢增加。這么看下來，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)還有很大的增長(zhǎng)空間，以后會(huì)穩(wěn)穩(wěn)地持續(xù)擴(kuò)大。白酒公司高管集體大降薪，白酒企業(yè)這是怎么了？
白酒企業(yè)高管集體降薪，本質(zhì)是行業(yè)從“資源驅(qū)動(dòng)”向“管理驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型的縮影，企業(yè)必須通過薪酬結(jié)構(gòu)調(diào)整重構(gòu)組織競(jìng)爭(zhēng)力。月入兩萬，吃不起面包「愛馬仕」
盡管憑借高定價(jià)策略和精致化體驗(yàn)一度成為消費(fèi)熱點(diǎn)，但貴價(jià)面包未來面臨的挑戰(zhàn)已逐漸浮出水面。外賣大戰(zhàn)的第一個(gè)贏家，出現(xiàn)了
這場(chǎng)補(bǔ)貼戰(zhàn)不僅讓消費(fèi)者享受到了實(shí)實(shí)在在的價(jià)格優(yōu)惠，還間接造就了一個(gè)“意外的贏家”——庫(kù)迪咖啡。「初代網(wǎng)紅」再發(fā)力，「美食荒漠」求翻身
近年來，浙江不僅高調(diào)喊出“重振浙菜招牌”，還推動(dòng)“味美浙江·百縣千碗”工程。作為曾經(jīng)杭幫菜的代表，成功上市之后，“網(wǎng)紅”綠茶還能打嗎？而隨著“舌尖”不斷撬動(dòng)“腳尖”消費(fèi)增量，臺(tái)州、衢州等“寶藏美食城市...上一批「餐飲王者」，正在被時(shí)代拋棄
上一代連鎖餐飲企業(yè)的困境，本質(zhì)上是“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”帶來的結(jié)果。年輕人的養(yǎng)生朋克，「盤活」勁酒？
對(duì)于這波年輕人的流量，勁牌似乎也不能過于樂觀。能否如期實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)？讓我們拭目以待。剛剛，綠茶IPO敲鐘了
市場(chǎng)波動(dòng)加劇時(shí)，具有防御屬性資產(chǎn)的特征是估值低、預(yù)期低。從全球資產(chǎn)視角來看，符合這一特征的就是A股和港股的消費(fèi)股，極具韌性。7元吊龍，30秒出餐，生燙牛肉米線是會(huì)演的
的確，生燙牛肉米線是網(wǎng)紅美食，是「表演現(xiàn)制」。但在這里，「網(wǎng)紅」和「表演」都沒有貶義，它只是尋找到了一個(gè)平衡點(diǎn)，讓商家有錢賺，讓消費(fèi)者獲得感更強(qiáng)，讓做生意的雙方更有尊嚴(yán)。喝奶茶的年輕人，膩了？
今天，很少有中國(guó)茶飲品牌還在拿“原味”當(dāng)招牌了。年輕人喝茶，喝的是個(gè)噱頭，是個(gè)性，是氛圍，是時(shí)髦，但可能唯獨(dú)不是茶。30年老品牌也撐不住了……
在消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)下，高性價(jià)比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造突破口的途徑。《中式米飯快餐品類發(fā)展報(bào)告2025》：小炒、鹵肉飯走紅！
未來，中式米飯快餐品類將迎來供應(yīng)鏈的深度整合期，品牌經(jīng)營(yíng)也將實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的全面升級(jí)。貴價(jià)面包殺回北上廣！35元一個(gè)的面包，年輕人搶瘋了？
網(wǎng)紅面包店開業(yè)帶來的流量紅利期只是暫時(shí)的，當(dāng)流量效應(yīng)褪去品牌們勢(shì)必將面臨選擇“面包”還是“愛情”的抉擇。新茶飲的「魷魚游戲」：為什么所有品牌都在2025年搶著上市？
當(dāng)熱錢涌入，當(dāng)聚光燈照耀，是誰在講一個(gè)好故事，又是誰開始露出增長(zhǎng)焦慮。
新周刊
斑馬消費(fèi)
紅餐網(wǎng)
鳳凰網(wǎng)
中國(guó)企業(yè)家雜志
飛跑的鹿
江瀚視野觀察
城市進(jìn)化論
酒周志
王露
IC實(shí)驗(yàn)室
FBIF食品飲料創(chuàng)新
靈獸
